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えみのほのぼの日記


2017-12-13 圧力鍋でけんちん汁

_ 圧力鍋でけんちん汁

旦那と一緒にけんちん汁を作りました。買ったばかりの圧力鍋を使って何か体が温まるものが作れないかと、レシピを探していたらけんちん汁のレシピがたくさん出てきました。下のレシピを選んだ理由は、ごま油で炒めてから、出し汁を加えて煮込むことで、ごま油の香りと出汁の味が一緒になっておいしそうな感じがしたからです。また、蓮根やごぼうを入っていて野菜のシャキシャキ感もいいと思いました。レシピでは鶏肉を使っていましたが、私たちは豚肉を使いました。できあがったときには、旦那が味が薄いと騒いでいましたが、私は出汁の味がしっかり出ていておいしいと思いました。薄味だから給食のけんちん汁の記憶がよみがえりました。圧力鍋を使ったことで、根菜が柔らかくなりました。参考にしたレシピ圧力鍋でけんちん汁https://cookpad.com/recipe/3472699


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