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えみのほのぼの日記


2020-06-08 エビのビスクでリゾット

_ エビのビスクでリゾット

オマールエビのビスクをいただきました。ビスクとは、殻付きのエビやカニをワインや調味料と煮込んだ、クリームスープです。

旦那と一緒に、オマールエビのビスクを使ってリゾットを作りました。きのこ、玉ねぎを入れて、最後に半熟卵を乗せて、ボリュームアップしました。玉ねぎの粗みじん切りに時間がかかってしまいました。リゾットを作るのは初めてでしたが、旦那ががんばってくれてちょうどいい硬さになりました。しっかりエビの味がするリゾットでした。

後日、エビのビスクを牛乳や豆乳で薄めると飲みやすいと教えてもらいました。料理する前に知りたかったです。

参考にしたレシピhttps://cookpad.com/recipe/1414404


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