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としまる日記


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2008-02-15 松江駅 駅弁 およぎ牛弁当

_ 松江駅 駅弁 およぎ牛弁当

昨日 イチロー君のお誕生日のお祝いをなににしようかと 買い物にでかけたわけですが、 松江駅にもでかけていろいろお買い物をしました。 にこにこちなみに イチロー君のお誕生日は2月18日ですね。

駅の中で、昼食の駅弁を買いました。一文字屋さんと先日 ユニバーサル弁当の件でおあいした時に、「およぎ牛べんとう」のお話をお聞きしていましたので およぎうし弁当を買いました。 にこにこ

下記は 一文字屋さんのホームページからおよぎ牛 べんとう島根和牛の中でも、特に肉質が柔らかいと言われている潮凪牛を使用しています。潮凪牛は島根県隠岐島で生まれ、生後7〜9ヶ月、豊かな自然の中で育てられた後、奥出雲の牧場で600日〜650日奥出雲の名水で肥育、育成された安全・安心な島根和牛です。その大自然の中ストレス無く育ったお陰でしょうか、適度に締まった体質でありながら、その肉はとろける柔らかさが特徴です。

米どころ島根県産米の上にのせた、薄切り肉は、奥出雲で丹念に製造された、本醸造醤油と地元酒蔵の酒を使い、少しとろみをつけながら肉の旨みを閉じ込めています。100パーセント島根和牛(A4以上)のそぼろ肉の方は、多めの生姜と地物牛蒡とひき肉を一緒に炊き、少しづつ水分を飛ばし、凝縮された甘辛の味は食欲をそそります。添え物のさつま芋はべにあずま種(出雲市・湖陵町特産西浜芋)、収穫から、調理までの時間を短くすることにも配慮し、素材の美味しさを最大限に演出しています。

定価 1,200円(税込み) 以上ですが、 とっても おいしかったです。松江駅 営業100年 松江城開封400年と お弁当に書かれていました。およぎ牛は 牧草を求めて 島から島へ海に牛を泳がせて渡ると聞いています。海を泳いでいるような 牛の絵です。

ユニバーサル弁当についてはとしまる日記(2006-04-21) http://blog.project-ui.com/tosimaru/20060421.html2006-04-21 ユニバーサル べんとう 一文字屋としまる日記(2007-12-10) http://blog.project-ui.com/tosimaru/20071210.html2007-12-10 ユニバーサルべんとう 福祉でまちづくり上記アドレスにはユニバーサルべんとうの写真も載せていると思います。

なお、一文字家さんのホームページはhttp://www.ichimonjiya.jp/です。

さて 2枚の写真を載せます。1枚の写真は およぎ牛 弁当の ふたの全体の写真です。もう1枚の写真は ふたをあけた お肉がたっぷり載っている お弁当ですね。 とても おいしかったです。2枚の写真を載せています。imageimage


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